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西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室
发布时间:2022-04-02       浏览量:     作者:      来源:    分享到:

研究方向

水果采后关键致病菌分离及致病机理研究;采后水果病害生物防治;绿色健康杀菌剂、保鲜剂及涂膜产品开发与推广。

平台简介

西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室由西安市科学技术局2020年10月20日正式批准成立,该实验室以丝瓜安装app官网下载安装io食品工程与营养科学学院为依托,实验室立足西安,面向陕西,辐射西北,以西安市重点支持发展支柱产业中的特色水果如苹果、猕猴桃、石榴、葡萄、樱桃等为研究对象,围绕特色水果营养研究和评价、水果采后病害与控制、综合保鲜技术开发利用、贮藏与加工等方面开展研究。完善果蔬类食品贮藏物流体系和产业链条,建成集原料基地建设、加工基地建设、贮藏保鲜基地、生产新工艺技术于一体的研发技术平台;提高平台在企业技术研究与创新、成果转化与推广、人才培养方面的能力。

人员信息

孔庆军,主 任,研究方向为采后水果营养与安全;

任雪艳,副主任,研究方向为水果贮藏与保鲜;

岳田利,学术委员会主任,研究方向为食品安全识别控制工程。

平台网址

http://cfsfk.snnu.edu.cn/

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